入手困難 新政 No.6(ナンバーシックス)R- type これまでの日本酒造りでは、もろみの完成を恣意的に定め、発酵を止めていました。花陽浴 純米大吟醸 美山錦 & 風の森 Alpha Type I 720ml。対する「ESHIKOTOAWA」は、できあがったお酒の澱(=お米や酵母、糖分などからできた固形物)を残したまま瓶に入れ、二次発酵させています。新政 Rtype 1本。その酵母が糖を食べ、分解されていくと、次第に二酸化炭素が発生し液中に天然のガスが溜まり、それが泡になっていきます。希少酒【限定】射美 ホワイト/ WHITE IBI 無濾過生原酒 720ml。つまり、従来は定量に基づいて発酵を止める、言い換えればゴールを設定することが常識だったのですが、それをなくしたのです。新政No.6xtype。 【希少】限定品 千代鶴酒造・純米大吟醸 2本セット